WellCareMedicalCentre.com

5 Millioner vegetarer i Italien. Der er flere grunde til dette valg

Hæren vokser den vegetar Italiensk. Ifølge den seneste Eurispes-rapport er der fem millioner landsmænd, der har valgt at fjerne fra deres kost kød og fisk og 0,4% har besluttet at gøre uden at æg og mælk omfatte vegansk kost.

Dataene blev præsenteret i de seneste uger af Leonardo Pinelli , vicepræsident for Videnskabelige Forening for Vegetarisk Ernæring. Dette er situationen i Italien: at vælge vegetarisk kost er hovedsagelig kvinder (72% mod 5,3% af mændene) og blandt vegetarerne er der også mange unge (13,5% er i alderen mellem 18 og 24 år).

Jeg er af forskellig art på grund af et så radikalt valg. For næsten halvdelen af ​​vegetarerne er en kødfri kost god for helbredet, og det er ikke en grundløs teori. Flere og flere videnskabelige forskning bekræfter, at spise mindre rødt kød til fordel for frugt og grønt kan reducere risikoen for at udvikle visse sygdomme.

Det går tilbage et par måneder siden en undersøgelse fra den britiske ngo World Cancer Research Fund , som viste, at halvdelen af ​​ tarmtumorer kunne undgås ved blot at begrænse forbruget af rødt kød til 500 gram pr. Uge. Forskningen gennemgik 24 undersøgelser, der blev gennemført på området og bekræftede, at 43% af tarmkræftene ville være direkte forbundet med en forkert diæt.

Men årsagerne til at eliminere kød er ikke kun forbundet med risiciene for sundhed. En iøjnefaldende 44% vegetarere har valgt at gøre uden kød specielt til en animalistisk ideologi . Og de andre?

Sammen med disse to motivationer vokser dem, som tror at spise mindre kød, oversætter til mindre forurening . En kost, der favoriserer de produkter, der tilbydes af naturen, ville være mere miljømæssigt bæredygtig og ville have en lavere miljøpåvirkning. Denne teori er også bredt accepteret i de seneste undersøgelser.

En undersøgelse offentliggjort i World Watch magazine og underskrevet af nordamerikanske lærde Robert Goodland og Jeff Anhang fokusere netop på miljøpåvirkningen af ​​husdyrforædling: næsten halvdelen af ​​menneskeskabte drivhusgasser udsendes fra industrielle husdyrbrug til i alt 32,6 milliarder tons kuldioxid produceret hvert år.

En undersøgelse af Carnegie Mellon University fra Cristopher Weber har også ankommet til de samme konklusioner, som viste, at transponeringen af ​​husdyr og produkter kun påvirker 11% af drivhusgasemissionerne, mens landbrugsproduktionen eller industrien tegner sig for 83%. Dataene er resultatet af en analyse, der tager højde for produktionen af ​​drivhusgasser til bedrifter, men også metan produceret af dyrmetabolismen og frigivne nitrogenoxider fra ferten farvestoffer anvendt til produktion af foder.

Se Også