WellCareMedicalCentre.com

Abrikoser, kalorier og næringsværdi

Den abrikostræ

L ' abrikos er en ungt træ , der tilhører den samme familie af Rosaceae , af slægten Prunus , af Prunus armeniaca arter.

anlægget, som på det tilstand wild kan også overstige 12 meter, i dyrkning er meget lavere tætning, omkring 3 m, med paraply-formede blade , krop og tynde grene og lidt tvundet .

den blade har du elliptiske med en skarp spids, takket kant og stilk lilla-rød. De blomster er single, men blomstrer i grupper beliggende til roden af ​​bladene, farven varierer fra Hvid til lys rosa dog meget lig dem af kirsebær , blomme og fersken abrikos, som den er nært beslægtet, da alle rosen familien.

Denne plante, som er bestøvet som regel fra bi , kræver impollinatura manual:., og dette, hvis stadig skulle være nødvendigt, er en anden vidne fra nødvendigheden af ​​disse ydmyg som nyttige insekter

abrikos oprindelse ligger i Kina på ca. 4000 år siden , hvorfra den gennem Asien spredte sig til Armenien ; der var også kendt for at være Alexander og derefter på romerne , omkring 2000 år siden, introducerede det i Grækenland og Italien kalder sin frugt, abrikos, under navnet 'armeniacum' dvs. 'armenske æble' .

det var dog den arabiske til at sprede dyrkningen omkring bassinet Middelhavet , kalder planten Al-Barquq , hvorfra det stammer ordet abrikos. I slutningen af ​​latin blev denne plante også kaldet praecox , tidligt, hvorfra sandsynligvis stammer udtrykket Percoca.

Dyrkning abrikos, fremherskende i dag på mange områder spredt rundt 60 lande , forekommer i varme eller tempererede klimaer , men stadig forholdsvis tør.

den store regnmængder, i virkeligheden, udsætte planten for risikoen for svampe , skade på samme tid de hængende frugter op til få dem til at rådne klimatisk set i øvrigt kan planten abrikos tåle kulde , men foråret sen frost en alvorlig skade på sin tidlig blomstring , og dermed høsten.

Her har vi den mest produktion, dagl ' begyndelsen af ​​maj til midten af ​​juli , forekommer i Campanien , som de holder bag' Emilia-Romagna , den Ligurien og Sicily ; friske abrikoser findes på markedet i december og januar importeres hovedsageligt fra Chile og New Zealand .

De mest almindelige sorter, i det mindste i Italien, er det Monaco , den Hut , den real Imola , den Luizet , den Nancy Fiskeri , den Tidlig Cremonini , Aprikos af Valleggia ; i Campania dyrkes især Preole af ringe størrelse og djævle med rødlig pigmentering og gennemsnitlig størrelse

Frugten:. abrikos

Frugten, l ' abrikos , er en drupe af størrelse fra 3,5 til 6 cm, den gul - orange med svag rød skær og lidt fløjlsagtig hud, kødet er orange, duften er intens; den smag , hvori blande gør kontrast sukkerholdige og sure, er pænt unik og umiskendelig .

Frøet abrikos, såvel som af fiskeri, er det sagde armellina ; for sin bitter eftersmag anvendes som essensen i wienerbrød som ingrediens i de macaroons , sirupper, i spiritus eller generelt knyttet til sød mandel .

Dets anvendelse er derfor begrænset til aromatisk brug som frø, blade og abrikos blomster indeholder et derivat af ' hydrogencyanid at høje doser ville være giftige. Selv om dette stof er til stede i kernerne ved meget lave doser og derfor ikke farlige, bør de spises med måde og under alle omstændigheder er det absolut ikke anbefales give mad til børn.

Og efter de obligatoriske præsentationer passere hele ' ernæringsmæssig analyse abrikos.

den modne abrikos er et typisk sommer frugt , meget sød, velsmagende, kendetegnet ved en højt indeks af mæthed sammenlignet med et lavt kalorieindhold : kun 28 kcal / 100g; Derfor bør det vælger altid modne abrikoser, være meget letfordærvelige, skal spises inden for et par dage efter købet.

Main ernæringsmæssige kvaliteter af disse frugter er relateret til det høje indhold af Kalium , af caroten og lycopen . Af disse kalium er det element involveret i vigtige fysiologiske processer, såsom transmissionen af ​​nerveimpulser , kontrol af muskelkontraktilitet og blodtryk ; Den caroten er den provitamin , at vores krop bliver Vitamin A , meget vigtigt for den ' integritet af huden og slimhinderne , negle og hår, der er afgørende til syntese af visuelle pigmenter og dermed for mekanismen af ​​synet, for styrke knogler , immunsystemet til forøget.

Lycopen er et pigment der, skønt relateret nøje med carotenoider, er en forløber for vitamin a: dette næringsstof har stærke antioxidant egenskaber, der effektivt kan modvirke virkningen af ​​'frie radikaler' med beskyttende virkning mod nogle kræftformer , navnlig af prostata samt cardio -. vaskulær risiko

Beta-caroten og lycopen også hindre den proces, hvorved der dannes den lavdensitetslipoprotein eller LDL-kolesterol, ellers sagde 'dårlige' kolesterol . Det er ikke sekundær endelig virkningen af ​​ fiber , nyttigt til slank og især for at holde under kontrol den ' hyperglykæmi : kun tre abrikoser faktisk indeholder tre gram fibre, 12% af det daglige behov, sammenlignet med kun 51 kalorier.

de abrikoser fordele

er en dyrebar frugt, der hjælper med at gøre og / eller holde og sundere negle , hår stærk og skinnende, hud tonet, unge, men som også favoriserer sommer tan, igen for carotenoid effekt. Takket være dens indhold af sukker også repræsenteret i vid udstrækning af sorbitol , bliver det afføringsmiddel hvis tørret, mens det er astringerende, når det er frisk.

Vigtigt er, endelig, at indholdet af vitamin B, C, PP , og også magnesium , fosfor, jern og calcium. Sættet af alle de elementer, der er fremsat ovenfor gør det en anbefalet mad til inddrive , til børn i vækst alder, ældre, uundværlig for dem anæmiske , udmattet, deprimeret , kronisk træt, men anbefales ikke til dem, der lider af nyresten.

til ovenstående er det kun nyttigt at tilføje, at når Kina kvinder spiste abrikoser til fremme frugtbarhed , ligesom os, at de tyede til infusion af Mandrake græs på jagt efter de samme virkninger

dag videnskabelige fremskridt har bekræftet, hvad der længe havde kun forstået af intuition:. abrikoser er rig på mineraler afgørende for produktionen af ​​ kønshormoner . Og vi taler om gamle medicin, tradition viser også brugen af ​​cyanid provenu dall'albicocco og fra abrikoser til behandling udmattelse, sår og tumorer.

I dag er denne frugt er faktisk hele tiden til rådighed på markedet til staten af ​​

  • friske abrikoser , i sommer- og vinterperioden angivet ovenfor;
  • tørrede abrikoser , tilgængelig hele året, hvilket giver den samme mængde af vitaminer og mineraler af friske Det skal bemærkes, at den meget lyse orange farve af det tørre produkt skyldes med kuldioxid behandling af svovl, og derfor dem, der er allergiske over for en sådan forbindelse eller hvem foretrækker blot at undgå unødvendige farvestoffer ud fra smag visning kan forbruge tørrede abrikoser ubehandlet farve brun, tilbud i salget i butikker med speciale i salg af naturlige og økologiske fødevarer;
  • abrikos sirup og opbevares i glas eller dåser, forbruget af som bør evalueres mere omhyggeligt, da den tilsat sukker involverer mange flere kalorier,.
  • abrikoser frosne , tilgængelig hele året

og for tale konkrethed, her nedenfor viser tabel over Næringsværdi

spiselige del Protein Lipider Kulhydrater fiber Energi Iron
%ggggkcalmg
940,4 ​​0,16,80,6280,5
Football Phosphor

thiamin

Vit. B1

riboflavin

Vit. B2

niacin

Vit. PP

Vit. En Vit. C
mgmgmgmgmgmgmg
16160,030,030,536013

kilde: tabel over ernæringsmæssige værdier

Et sind alle ovenstående kan vi kun fremhæve den absolutte godhed af denne frugt bruges også i wienerbrød i form af saft , marmelade eller endda uundværlig abrikos gelé til apricottare kager og bagværk : den mest klassiske eksempel på denne teknik er stadig den sacher kage , apricottata, før de bliver glaserede; ikke mindre vigtig er anvendelsen i is til fremstilling af is og sorbet ; begrænse os til også nævne brug i kosmetisk , især i kosmetik naturlig form for fremstillingen af ​​ tonic , anti-rynke masker, for at forberede huden til ' tan .

abrikos er en stor gave fra naturen, som appellerer til mange, der er godt for det store flertal og bør indtages som det forbruger frugter i henhold til QB nødvendig kriterier foreslået af mad Pyramid som generelt afspejler og udtrykker i praksis diktater stadig mere stål middelhavskost .

Se Også