WellCareMedicalCentre.com

En tabel rigelig plads til hvide grøntsager

Spis grøntsager hver dag. er en velsignelse for sundhed, og vi er nu vant til at tænke på de forskellige typer af grøntsager klassificerer dem efter deres farver. I vores fantasi mener vi, at en grøntsag er meget sundere det mere farverige.

Men ernæringseksperter på Purdue Amerikanske Universitet foretaget en gennemgang havde til formål at genoprette ære til de hvide grøntsager , ufortjent færdig i glemsel i den store blomstring af 'farve diæter'.

svampe, løg, majroer, blomkål og ikke bryde kartoflerne er ofte overset fra et ernæringsmæssigt synspunkt, og i stedet er med rette en værdifuld kilde til vigtige næringsstoffer.

Connie Weaver, leder af gruppen af ​​nordamerikanske forskere, forklarer, at farven er ikke en prædiktiv element i den ernæringsmæssige værdi af en vegetabilsk og fremme værdien af ​​hvide grøntsager ville fremme et øget forbrug af grøntsager, da de ofte kun de hvide grøntsager omkostninger mindre end den anden (i tilfælde af kartofler).

som påpeget af forskerne, de hvide grøntsager er rig på fibre og mikronæringsstoffer der kan reducere risiko for tumor, men også gøre god mængde kalium og magnesium. Derudover er kartoflerne rig på vitamin C, men også vitamin B og sporstoffer. De er fedtfattige og giver energi til at bremse frigivelsen

Selv blomkål er en værdifuld grøntsag, forklarer Alison Hornby, af den britiske Diætetiske Association:. Sin blanding af mikronæringsstoffer kan udføre en bestemt forebyggende indsats mod kræft, det har et lavt fedtindhold og er rig på fibre og vitaminer, der dog er spredt i vand. Så det er bedre at dampe det eller spise det rå.

Se Også