WellCareMedicalCentre.com

Kanel, være med til at forbrænde fedt

Kanel , et navn og - frem for alt - en garanti . En alsidig mad med mange anvendelser, både kulinarisk og ikke. Vi tilføjer det til desserter, gør urtete duft og til tider er det også inkluderet i opskrifterne af retter specielt efterspurgt. Vi taler om en af ​​de mest populære krydderier, , hvis terapeutiske egenskaber har været kendt siden oldtiden .

Egypterne brugte den æteriske olie af kanel i færd med at balsamering de døde, mens gamle romere og de antikke grækere brugte dette krydderi som afrodisiakum middel . Dengang som nu, i traditionel kinesisk medicin kanel bruges som et fordøjelsesfremmende middel til at dulme forkølelse og at imødegå enhver menstruationssmerter

Af denne dyrebare krydderi findes, i detaljer, de to arter:.

  • Cinnamomum zeylanicum (fra Srti Lanka);
  • Cinnamomum cassia (oprindeligt fra Kina).

Den første, mere værdifulde, er kendetegnet ved en sødlig duft og en nutty farve. Den anden, med en bestemt mere skarp aroma, har en mørk rød farve og et rynket udseende. Er kommercielt tilgængelige i form af fakler - meget mere er tynde, jo mere værdifuld er krydderiet - og forslaget er at vælge de fakler, der skal pulveriseres før brug, holde dem i lukkede krukker og holdes i pantry, godt væk fra lyskilder og fra enhver form af varme.

fordelene ved kanel

Spezia fra talrige terapeutiske dyder , kanel er rig på fibre og indeholder calcium, jern, fosfor, mangan, kalium, kobber, selen og zink. Også, B-vitaminer, vitamin A, C, E og K. Det er tydeligt at være i tilstedeværelse af en meget speciel krydderi, og endnu mere, når du opdager dens mange fordele.

Før alt for at stimulere termogenese, dvs. varmeproduktion af organismen . Det er en proces, der især påvirker fedt og muskelvæv, som har mange fordele for kroppens trivsel. Kort sagt, kanel har opvarmning egenskaber, der er i stand til støtter kroppen i beskyttelse mod kulden .

Og igen, kanel letter fjernelse af fedtstoffer og slankende . Kropsvægten har tendens til at falde. Og på dette aspekt de insisterer forskerne, hvorefter tilføje kanel (men også andre krydderier) til visse retter er en reel velsignelse og stimulerer mæthedsfornemmelsen.

Brug som middel mod fordøjelsesbesvær eller kvalme , kanel kan også tages før et måltid, blot for at lette fordøjelsen. det hærder også nogle mindre tarmproblemer såsom diarré eller forstoppelse og er et ideelt naturligt middel mod forkølelse og influenza med til at styrke immunforsvaret.

brugen af ​​kanel i køkkenet

Denne erklæring er næsten trivielt, men brugen af ​​kanel i køkkenet er mere end anbefalet. Ligesom rød peber og andre krydderier, selvom, den Cinnamon bør spises sparsomt, uden overdrivelse (store doser kan forårsage allergier og irritation af tarmslimhinden).

hvorfor det kun tager en knivspids i retter, desserter af alle (karakteristik er nogle søde jul tilhører den nordiske tradition: ingefær kiks og kanel, men også apple pie), for at undgå eventuelle problemer

nysgerrig note:. de orientalske retter og nogle retter Afrikansk, kanel er vant til at smag, hvilket giver mad den særlige smag, som oscillerer mellem søde og skarpe.

For yderligere information se også: 'Kost og ernæring: Fiber'

Se Også