Bønner: egenskaber og næringsstoffer The bønner, en rig og nærende mad ofte behandlet som andenrangs impulser, de bønner er faktisk en rig og nærende mad . I Italien, ud over de tre mest populære sorter, nemlig nyre , cannellini og White Steps , der er mange andre. I Toscana er der er de Sorana bønner og Zolfino , rund bønne og små, med svovl-gul hud (deraf navnet), mealy kød og delikat smag, dyrket på Arno, nær Arezzo i Veneto bønnerne af dalen Belluno Basilicata bønner Sarcone; i Ligurien, i provinsen Imperia er der tre slags bønner, den Badalucco , den møntsystem og Cone , som opstod i Spanien og har en oval form, men snarere små; i Umbrien den fagiolina af Trasimenosøen , en sjælden sort og især kendt siden tid for etruskerne og dyrket på den homonymske sø.
Læs Mere