WellCareMedicalCentre.com

Friskhed, størrelse og farve af æggene

A Time Bandit af plader og betegnes som skadelige for leveren, er æg faktisk en dårlig og rig mad samtidig. Til stede i mange retter, fra forretter til desserter, han er i stand til at forbedre smag og mad på trods af sin lave omkostninger.

Selv om det har et indhold af kolesterol ganske høj, hvilket er den eneste synd ", kan ægget konsumeres af mennesker med niveauer kolesterol i normen, også hver dag og af folk grænselinje , det vil sige niveauer af Kolesterol så hurtigt som normalt, to gange om ugen.

Med 90 kalorier er det en mad, der kan indtages selv under en kost , især i morgenmad, som det sker for briterne, som kan give en udbrud af energi. Den repræsenterer en kilde til protein bedre end den samme klassiske bøf.

Ægget, i virkeligheden, på en skala fra 1 til 100, er toppen for den protein (netop 100) i forhold til kød ('kun' 85). Desuden indeholder lecithin , som fremmer metabolismen af ​​cholesterol og balancering selv mad indhold selv.

Ægget er også fyldt med albumin , til stede netop nell'albume, og vitaminer B, A, D, K, E. ifedtsyrer er polyumættede, dvs. er dem, der opretholder de elastiske cellevæggene ved at bremse aldringsprocessen.
den bedste måde at spise det er kogt , afgjort mere fordøjeligt æg kogt æg og mere nærende rå, fordi ægget spises rå gør ikke albumin, som ikke fordøjes.

Men der er mange måder at nyde det: røræg, spejlæg, ledsaget af årstidens grøntsager , solsiden op, slået, eller fortabes andre retter

friskhed

det første, vi spørger hvornår. du køber et æg er: "vil det være frisk?" . Æggene er normalt opdelt i to kategorier efter friskhed: den klasse A og Ekstra kategori

Selv bogstavet A kan være misvisende, de friskeste æg. absolutte er 'Ekstra' . At være i denne kategori, æggene skal have været lagt mere end 9 dage fra markedsføring, mens de i kategori A bør ikke være mere end 21 dage.

Æggene, i virkeligheden, skal trækkes tilbage fra markedet inden for 28 dage ; Dog skal sælger fjerne dem 7 dage før til at give køberen mulighed for at forbruge 'friske' i 7 dage.

Der er flere metoder 'hjemmelavet' for at teste friskhed af æggene. Den mest kendte er den for vandet . Fordamp det rå æg i et bassin med vand; hvis det vil synke hurtigt , det vil betyde, at det er virkelig cool

Det

En anden underopdeling vedrører snarere til mål for enkelt æg.; der er æg lille , medium , stort og ekstralang . Størrelsen normalt afhænger af alder af høne: jo mere den unge kylling , vil æggene være små

Men det skal siges, at den ernæringsmæssige indtag er meget ens i de fleste små æg har en. forholdet mellem æggeblomme og æggehvide mere afbalanceret derfor ikke altid større er synonymt med god.

farven

Normalt foretrækker vi æggene med en æggeblomme rødlig . Det faktum at æggeblommen har en farve bleg betyder dog ikke, at det ikke er godt. Æggeblomme farve er faktisk givet af ' Power af hønen.

En tid, hvor kyllingerne levede i det fri i gårde , i det grønne, det skete ofte, at de spiste godt tomat skind, hvilket giver en rødlig farve til blommen, mens det blev klart gul, når overvejende fodret med moden korn.

Nu hønses hønsene i bulk og fodres med foder egnet , der indeholder majs og alfalfa, som giver æggeblommen en lysegul eller i det mindste stærk gul farve takket være den tilsatte caroten.

Se Også