WellCareMedicalCentre.com

Gurkemeje: et universalmiddel mod alt ondt

Et par år. siden i Vesten var det ikke særlig kendt og brugt, hvis ikke i etnisk køkken. Sidst, men gurkemeje set en stigende anvendelse både for smagen, der sikrer til fødevarer, hvilket giver en ravgul farve og en musky smag, både for de mange gavnlige egenskaber, som adskiller den. Den aromatiske essens, bedst kendt som den vigtigste ingrediens i karry, er udvundet fra en urt af Zingiberaceae familien, hjemmehørende i Asien og tropiske Australien, der består af de karakteristiske spike blomster i forskellige farver og lange ovale blade.

i den vestlige del af verden er ofte brugt som en erstatning for safran, der ofte kaldes, den Indien safran .
for sine mange kvaliteter er i dag betragtes som en slags eliksir lang levetid .

en kort historie om gurkemeje

Mens de første tegn på sin eksistens allerede 5000 år siden, gurkemeje officielt bliver en del af menneskets liv blandt 4 tusind og tre tusind år siden af ​​assyrerne, der brugte det til at male stoffer og indianere, der ud over at bruge det i køkkenet udnyttede sine medicinske egenskaber. Sidstnævnte udnyttede det også i hinduiske ritualer, idet det betragtede det som et antiseptisk middel mod nedskæringer, forbrændinger og blå mærker. Men ikke kun. Allerede på det tidspunkt blev det brugt til at fremme afgiftningen af ​​organismen , i leveren og som en hjælp i de inflammatoriske tilstande. Dens rod var imidlertid først og fremmest kendt for dets helbredende og antiinflammatoriske egenskaber. Tidligere var det så vigtigt, at det endda blev betragtet som et helligt krydderi. For at gøre det kendt i Europa var araberne, mens i Vesten det var allerede kendt af grækerne.

Brug i køkkenet

Hvis tabellen er særligt velegnet til at give fødevarer en frisk og delikat smag, retter især etniske, gurkemeje er også ofte brugt som et farvestof. anbefales det at overtage den daglige to teskefulde , tilføje det til saucer, yoghurt og friske oste. Men for at give en bedre absorption er det tilrådeligt at tilføje en knivspids sort sort peber. Om vinteren, det er fremragende i tillæg til varme supper.

Egenskaber og bruge

I den seneste tid, takket være en række videnskabelige undersøgelser, er i stigende grad overvejer det store potentiale i denne gul-rød krydderi. Ud over at være en sand anti-inflammatorisk , er gurkemeje i stand til at have gavnlige egenskaber selv mod ledsmerter og rense kroppen af ​​toksiner. Hvis det bruges regelmæssigt, forhindrer det muskelsmerter og betændelse, der beskytter kroppen mod frie radikaler. Læs også: Vinen? Det er godt for hjertet og udvider vitaArriva Kina forskning, testet på mus, som hævder, at bidragene vin gavner det kardiovaskulære system og lang levetid.
Hertil kommer, ifølge en undersøgelse foretaget af et hold forskere fra Case Western Reserve University og en af ​​dets vigtigste begyndende, curcumin, sammen med peptiderne ville have anticancer kapacitet, kan således inhibere kræft, hvilket tillader vækst af en inhibitor af proteinet Georg-Speyer-Haus i Frankfurt (Tyskland), som ville være i stand til bekæmpe mesotheliom, kræft i foring af lungen, men også forhindre fremkomsten af ​​tumorer i colon, lever, lunge, mund, hud, nyre, bryst og leukæmi.

som allerede forstod indianerne, gurkemeje har også afgifte leveren , bidrager til at styrke foring af blodkar, hvilket gavner hjertet og cardioci rcolatorio. Men det er ikke alt, krydderiet kan også være en stor allieret for at forhindre depression og Alzheimers.
At behandle forkølelse og hoste, men du kan tilføje det til te eller varm mælk til to eller tre gange om dagen på tom mave.
Kort sagt, du bare nødt til at gå at bestanden op!
Uddybende artikel ser også Kost og ernæring: frugt
Se Også